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Dipartimento di Bioscienze e tecnologie agro-alimentari e ambientali
Scienze gastronomiche per la sostenibilità
Anno accademico 2024/2025
1° anno
Elementi di microbiologia e igiene della ristorazione
SCGEM24/25
Topic 3
Topic 3
Scienze e culture gastronomiche per la sostenibilità - 1° anno
Section outline
Topic 3
Select activity La nutrizione dei microrganismi e i terreni di coltura
La nutrizione dei microrganismi e i terreni di coltura
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Select activity La curva di crescita dei microrganismi
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Select activity I metodi per la misurazione della crescita microbica
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Select activity I parametri che influenzano lo sviluppo microbico
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Select activity I parametri che influenzano lo sviluppo microbico parte II
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Select activity I parametri che influenzano lo sviluppo microbico parte III
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