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Dipartimento di Bioscienze e tecnologie agro-alimentari e ambientali
Scienze e tecnologie alimentari
Anno accademico 2025/2026
3° anno
STAPTA25/26
Prima settimana
Prima settimana
Scienze e tecnologie alimentari - 3° anno
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Prima settimana
Select activity Lezione 1 - Introduzione al corso e info utili
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Select activity Lezione 2-materie prime, ingredienti, additivi, coadiuvanti tecnologici CON ATTIVITA'
Lezione 2-materie prime, ingredienti, additivi, coadiuvanti tecnologici CON ATTIVITA'
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Select activity materiale integrativo su INGRED-ADDITIVI-COADIUV
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Select activity AFFUMICATURA
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Select activity contaminanti di Processo e salute
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Select activity Raccomandazioni UE per Furani
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Select activity NOVA classification_articolo scientifico
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Select activity Lezione 4- Trattamenti preliminari Materie prime vegetali
Lezione 4- Trattamenti preliminari Materie prime vegetali
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