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Dipartimento di Bioscienze e tecnologie agro-alimentari e ambientali
Scienze gastronomiche per la sostenibilità
Anno accademico 2025/2026
1° anno
Elementi di microbiologia e igiene della ristorazione
SCGEM25/26
Topic 2
Topic 2
Scienze e culture gastronomiche per la sostenibilità - 1° anno
Section outline
Topic 2
Select activity Storia e importanza della microbiologia
Storia e importanza della microbiologia
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Select activity Caratteristiche generali e differenziali delle cellule
Caratteristiche generali e differenziali delle cellule
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Select activity Colorazione di Gram e microscopia
Colorazione di Gram e microscopia
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Select activity Struttura della cellula batterica: la parete
Struttura della cellula batterica: la parete
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Select activity Struttura della cellula batterica: la membrana
Struttura della cellula batterica: la membrana
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Select activity La struttura della cellula batterica: flagelli e citoplasma
La struttura della cellula batterica: flagelli e citoplasma
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Select activity Endospore batteriche
Endospore batteriche
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