Laboratorio di metodologie chimiche di base - Prof. Flavio Della Pelle - a.a. 2025/2026
Schema della sezione
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Conoscenza e capacità di comprensione:
Acquisizione di competenze teoriche e pratiche per la comprensione e risoluzione di esercizi inerenti principi chimici. Applicazione delle buone pratiche nell’uso dei composti chimici con particolare attenzione all'utilizzo delle apparecchiature di laboratorio. Conoscenza e applicazione di principi inerenti il calcolo stechiometrico applicato, la preparazione e diluizione di soluzioni, ed equilibri chimici in soluzione. Sviluppo della capacità di interpretare fenomeni chimici ed estrapolare da essi risultati con significato chimico-fisico, ed applicativo.
Capacità di applicare conoscenza e comprensione
Lo studente sarà in grado di utilizzare le conoscenze acquisite per svolgere attività di laboratorio, per l'impiego di strumentazione di base, e per la risoluzione di problemi chimici applicativi. Inoltre, avrà acquisito la capacità di calcolare quantità di composti, preparare e diluire soluzioni, e valutare sistemi chimici all'equilibrio, con particolare riguardo a fenomeni inerenti proprietà delle soluzioni, equilibri acido-base e pH, e reazioni redox.
Autonomia di giudizio
La capacità di giudizio verrà sviluppata durante le lezioni teorico-pratiche, dove lo studente sarà coinvolto nella risoluzione di esercizi di calcolo e reazioni chimiche, e durante l'attività di laboratorio dove le conoscenze acquisite saranno applicate. Inoltre, la capacità di giudizio dello studente verrà ulteriormente stimolata per l'interpretazione di protocolli laboratoriali e sperimentali, che saranno forniti per ciascuna lezione pratica (esperienza di laboratorio) e discusse in modalità corale e interattiva. Lo studente acquisirà anche le basi per comprendere le buone pratiche di uso di composti chimici, tenendo conto del rispetto dell'ambiente e del minimo utilizzo di composti/solventi potenzialmente inquinanti.
Abilità comunicative
Lo studente svilupperà la terminologia scientifica appropriata per padroneggiare ed argomentare comunicazioni scientifiche inerenti aspetti chimici, allo stesso tempo acquisirà la capacità di esplicare in modo semplice e preciso concetti chimici fondamentali, con particolare riguardo a dinamiche laboratoriali.
Inoltre, la disponibilità del materiale didattico in formato elettronico, e le comunicazioni relative allo svolgimento del corso fornite tramite sito web, stimoleranno l'utilizzo degli strumenti tecnici ed informatici per la gestione della comunicazione. Lo studente, inoltre, verrà fortemente incoraggiato nel confronto e nella collaborazione sia con i colleghi sia con il docente, nel contesto della risoluzione di esercizi svolti durante le lezioni, e per la comprensione e utilizzo dei protocolli sperimentali durante le attività laboratoriali.
Capacità di apprendimento
Al termine del corso, lo studente avrà acquisito la capacità di gestire attività laboratoriali e le metodologie chimiche di base. Inoltre, lo studente sarà in grado di interpretare consapevolmente e criticamente i dati a disposizione, attribuendogli il giusto significato contestualizzato a contesti laboratoriali di base. Le competenze acquisite risulteranno di fondamentale importanza per la conduzione di successive attività sperimentali non strettamente chimiche.
Prerequisiti:
Possedere conoscenze basilari di matematica (es. potenze, logaritmi, equazioni di primo e secondo grado, notazione esponenziale/ scientifica, equivalenze, multipli e sottomultipli).
DESCRIZIONE DETTAGLIATA DEL CORSO:
Al seguente links, viene riportata una descrizione dettagliata del corso (PROGRAMMI INSEGNAMENTO | SYLLABUS).
Il corso si compone di 4 unità principali.
Il corso contempla lezioni frontali, esercitazioni in aula, e lezioni pratiche svolte in laboratorio.
Ogni Unità si compone di una parte teorica (lezione frontale), una parte di esercitazione in aula (calcolo numerico/esercizi/risoluzione casi studio), e di una parte di laboratorio (lezione pratica).
Unità 1: Soluzioni e loro proprietà, preparazione di soluzioni, calcolo e utilizzo delle concentrazioni, introduzione pratica al laboratorio.
Teoria/esercitazioni in aula:
Concentrazione delle soluzioni: molarità, normalità, molalità, percentuale in peso, percentuale in volume. Esercitazione di calcolo inerente conversioni tra concentrazioni. Nozioni pratiche per la preparazione di soluzioni di interesse sperimentale. Diluizioni e loro gestione pratica all’interno di dinamiche laboratoriali. Proprietà colligative: innalzamento ebullioscopico, abbassamento crioscopico, pressione osmotica. Introduzione pratica alla strumentazione e alle buone prassi di laboratorio di chimica.
Lezione introduttiva alla esercitazione laboratoriale. Esercitazione Laboratoriale inerente Unità 1.
Unità 2: Reazioni di ossido-riduzione, bilanciamento delle equazioni redox, e utilizzo pratico di sistemi basati su reazioni redox.
Teoria/esercitazioni in aula:
Ripasso del Numero di ossidazione. Reazioni di ossido-riduzione. Bilanciamento delle equazioni redox. Esercitazione sul bilanciamento delle reazioni redox, e loro contestualizzazione all'interno di reazioni di interesse biotecnologico e laboratoriale. Principi costitutivi delle celle galvaniche e pile commerciali. Forza elettromotrice di una pila. Definizione del potenziale di un semielemento e potenziali redox standard. Introduzione pratica e principi di utilizzo del pHmetro in ambito sperimentale.
Lezione introduttiva alla esercitazione laboratoriale. Esercitazione Laboratoriale inerente Unità 2
Unità 3: Equilibri acido-base, pH, analisi volumetrica applicata.
Teoria/esercitazioni in aula:
Definizione teorica del concetto di acido e base, e loro contestualizzazione in ambito biotecnologico e laboratoriale. Coppie coniugate acido-base. Definizione della forza degli acidi e delle basi, ed introduzione alla costante di ionizzazione. Definizione di pH e sua importanza in ambito biotecnologico e laboratoriale. Nozioni pratiche per la preparazione di soluzioni acide e basiche con esercitazioni numeriche riguardanti il calcolo del pH. Reazioni di neutralizzazione e indicatori di pH: principi e utilizzo pratico.
Lezione introduttiva alla esercitazione laboratoriale. Esercitazione Laboratoriale inerente Unità 3
Unità 4: Sistemi tampone, preparazione di soluzioni tampone e loro utilizzo in ambito laboratoriale/sperimentale.
Teoria/esercitazioni in aula:
Definizione di soluzioni acquose di acidi e basi deboli, loro contestualizzazione in ambito biotecnologico e laboratoriale. Cenni sugli acidi poliprotici e loro importanza applicativa. Esercitazioni numeriche riguardanti il calcolo del pH. Soluzioni acquose di sali ed idrolisi, contestualizzate alla loro importanza nella preparazione di soluzioni tamponi. Nozioni teoriche sulla preparazione di soluzioni tampone, contestualizzate al loro utilizzo in ambito sperimentale. Funzionamento ed utilizzo di una soluzione tampone. Introduzione pratica alla preparazione delle soluzioni tampone per uso laboratoriale/sperimentale.
Lezione introduttiva alla esercitazione laboratoriale. Esercitazione Laboratoriale inerente Unità 4
Le date delle esercitazioni inerenti alle 4 Unità verranno concordate con gli studenti ad inizio corso, e rese note attraverso le piattaforme dedicate
Il corso contempla 50 ore, composte da lezioni frontali, esercitazioni in aula, e lezioni pratiche svolte in laboratorio. Gli insegnamenti sono erogati tramite lezioni frontali teoriche in aula (realizzate sotto forma di presentazioni PowerPoint e in didattica interattiva) e attività pratiche di laboratorio. Le lezioni teorico-pratiche, individuali o di gruppo, si svolgono in laboratori didattici equipaggiati del Corso di Laurea Biotecnologie sotto la guida del docente e del personale tecnico scientifico. A supporto delle attività di apprendimento ed in preparazione alle prove d’esame, sulla piattaforma e-learning gli studenti avranno accesso al materiale didattico degli argomenti trattati e consultabili sui libri di testo consigliati, eventuali articoli e link a pagine web e video.
Essendo le prime lezioni introduttive/pratiche, si svolgeranno tutte in aula. La FREQUENTAZIONE DELLE LEZIONI è fortemente consigliata.
Di seguito viene riportato il calendario della prima settimana:
7/01/2026 - (09:00 -13:00). La lezione si solvegerà in Aula. L'aula della lezione resta da definire.
8/01/2025 - (09:00 -13:00). La lezione si solvegerà in Aula. L'aula della lezione resta da definire.
9/01/2025 - (09:00 -13:00). La lezione si solvegerà in Aula. L'aula della lezione resta da definire.L'aula della lezione del 7/01/2026 verrà comunicata il 7 mattina stesso.
Il calendario interattive delle successive settimane potrà essere visionato utilizzando questo link:
https://unite.prod.up.cineca.it/calendarioPubblico/linkCalendarioId=68c2d9b4c82e8b002dfa46f6Le esercitazioni si svolgeranno presso il Laboratorio Didattico Multidisciplinare "Corradino Motti" (polo S. Spaventa).
LA PRENOTAZIONE ALLE ATTIVITÀ LABORATORIALI È OBBLIGATORIA, E DEVE ESSERE EFFETTUATA PRIMA DELLA SCADENZA UTILIZZANDO I SENGUENTI LINKS.
Il giorno successivo al termine delle iscrizioni, gli studenti verranno contattati via email e loro verrà comunicato l'orario esatto dell'attività di laboratorio.È obbligatorio portare il camice.
È obbligatorio effettuare la prenotazione tramite i link che seguono*.
1° ESERCITAZIONE DI LABORATORIO, 16/01/2026 (9.00-18.00). Laboratorio Didattico Multidisciplinare "Corradino Motti" (polo S. Spaventa).
LINK FORM GOOGLE (prenotazione entro il 14/01/2026 ore 14:00)
https://forms.gle/9JZG1pcso94bfRnQ72° ESERCITAZIONE DI LABORATORIO, 23/01/2026 (9.00-18.00). Laboratorio Didattico Multidisciplinare "Corradino Motti" (polo S. Spaventa).
LINK FORM GOOGLE (prenotazione entro il 21/01/2026 ore 14:00)
https://forms.gle/BTWkeykXFgKUMDf293° ESERCITAZIONE DI LABORATORIO, 30/01/2026 (9.00-18.00). Laboratorio Didattico Multidisciplinare "Corradino Motti" (polo S. Spaventa).
LINK FORM GOOGLE (prenotazione entro il 28/01/2026 ore 14:00)
https://forms.gle/vrAK6BkiiBFAd5NC6Il materiale didattico sarà messo a disposizione dal docente sulla piattaforma e-learning del corso (slide delle lezioni e testi delle esercitazioni) come guida allo studio.
Potenziali testi per approfondimenti:
F. Nobile, P. Mastrorilli, La Chimica di base attraverso gli esercizi, Casa Editrice Ambrosiana
Demartin, F. (2022). Fondamenti di Chimica generale. EdiSES. https://online.vitalsource.com/books/9788836230839
VV., A. (2024). Chimica di Base (3rd ed.). EdiSES. https://online.vitalsource.com/books/9788836231843
Zotto, A. D. (2023). Viaggio nella Chimica. EdiSES. https://online.vitalsource.com/books/9788836231119
https://www.edizioniale.it/prodotto/le-basi-della-chimica/
J. Burdge, J. Overby, Chimica generale, Edra.
C. Kotz, P. M. Treichel, J. R. Townsend e D. A. Treichel, Chimica, VII edizione EdiSES
N.J. Tro, Introduzione alla chimica, Pearson
A.M. Manotti Lanfredi, A. Tiripicchio, Fondamenti di Chimica, Casa Editrice Ambrosiana
P. Zanello, R. Gobetto, R. Zanoni, Conoscere la Chimica, Casa Editrice Ambrosiana
R. Bertani, D.A. Clemente, G. Depaoli, P. Di Bernardo, M. Gleria, B. Longato, U. Mazzi, G.A. Rizzi, G. Sotgiu, M. Vidali, Chimica Generale e Inorganica, Casa Editrice Ambrosiana
I. Bertini, C. Luchinat, F. Mani, Chimica, Casa Editrice Ambrosiana
P. Atkins, L. Jones, L. Laverman Principi di chimica, Zanichelli
Kotz, Treichel, Townsend, Chimica, Edises
F. Cacace, M. Schiavello, Stechiometria, BulzoniIl Corso Integrato di Fondamenti di Chimica e Laboratorio di Chimica è composto da 2 moduli:
CHIMICA GENERALE E ORGANICA e LABORATORIO DI METODOLOGIE CHIMICHE DI BASE.
Per superare l'esame occorre dimostrare adeguate conoscenze di Chimica e Chimica Applicata attraverso prove dedicate che verteranno sui contenuti relativi ai corsi di CHIMICA GENERALE E ORGANICA e LABORATORIO DI METODOLOGIE CHIMICHE DI BASE. Per il corso di LABORATORIO DI METODOLOGIE CHIMICHE DI BASE è fortemente consigliato essere presenti alle esercitazioni laboratoriali. In tutti i casi la presenza a tutte le lezioni è fortemente consigliata.Le prove di verifica inerenti i due moduli potranno essere svolte in date differenti.
Il voto finale, che verrà verbalizzato a conclusione dei due moduli, sarà il risultato della media ottenuta dalla votazione dei due moduli.
La verbalizzazione del risultato del Corso Integrato (dato dalla media dei voti dei due moduli) può essere effettuata dopo aver superato le prove inerenti i due moduli.Per verbalizzare il voto finale del corso di Principi di Chimica e Laboratorio di Chimica, gli studenti devono registrarsi alle date ufficiali degli esami indicate al seguente link:
https://www.unite.it/UniTE/Home/Bioscienze_e_tecnologie_agro-alimentari_e_ambientali/Esami_Bioscienze_e_tecnologie_agro_alimentari_e_ambientaliPROVA FINALE LABORATORIO DI METODOLOGIE CHIMICHE DI BASE:
La modalità di verifica dell’apprendimento consterà di una prova scritta riguardante tutti gli argomenti trattati nel corso, ed eventualmente di un colloquio orale integrativo.La prova scritta sarà costituita da un test a risposta multipla, e dalla risoluzione di esercizi. La prova si considererà superata con una votazione di almeno 18/30. Lo studente potrà formalizzare l’esito della prova scritta come esito finale del modulo oppure ha facoltà di sostenere, nella data di appello a cui si è iscritto, un colloquio per incrementare il voto conseguito nella prova scritta.La prova orale OPZIONALE potrà, eventualemnte, essere richiesta dagli studenti che hanno ricevuta una votazione ≥ 25/30.
Il voto finale del modulo risulterà univoco.
A inizio corso verranno definite in modo dettagliato le modalità di verifica e le date delle stesse all'interno dell'anno accademico.
L’iscrizione alla prova di verifica del modulo avverrà mediante compilazione di dedicati ‘forms’ che verranno forniti sulla pagina della piattaforma e-learning.È necessario portare con sé la propria calcolatrice (essenziale!), oltre alla penna blu o nera e alla Tavola Periodica (fornita su questo sito).
I fogli necessari per lo svolgimento del test saranno forniti.
Non è consentito consultare testi, appunti o moduli.
Durante il test, non è consentito l'uso del cellulare, che deve rimanere spento all'interno della borsa, o di altri dispositivi elettronici.Gli studenti per la prenotazione alla prova scritta dovranno compilare il modulo Google dell'appello di interesse.
Di seguito il calendario delle prove d'esame del modulo.
Dopo lo svolgimento della prova scritta, gli studenti che hanno superato il test, dovranno compilare un ulteriore modulo per l'accettazione del voto, dove bisogna dichiarare se si accetta il voto o si vuole sostenere la prova orale. La prova orale OPZIONALE potrà, eventualemnte, essere richiesta dagli studenti che hanno ricevuta una votazione ≥ 25/30.
Di seguito il calendario dei test del modulo.
Per svolgere il test, è obbligatorio effettuare la prenotazione tramite i link sottostanti.-----------------------------------------------------
Esami 1° periodo ordinario (Gennaio - Maggio 2026)
Chi sosterrà la prova scritta nelle date indicate per il 1° periodo, dovrà completare l'intero modulo in quel periodo. Per gli studenti che hanno superato la prova scritta e sosterranno la prova orale, quest'ultima dovrà essere sostenuta nella data indicata.
PROVA SCRITTA
05/02/2026. Aula 7 (Polo Spaventa). Orario: 9.15
https://forms.gle/NAyBxNr1fXwHoyyP9 (prenotazione entro il 01/02/2026; 14:00)24/02/2026. Aula 5 (Polo Spaventa). Orario: 9.15
https://forms.gle/Q8dVSt4DNhVbLY6i7 (prenotazione entro il 20/02/2026; 14:00)PROVA ORALE
Data per svolgere la prova orale per chi ha superato lo scritto (≥ 25/30) al 1° periodo:
03/03/2026 ORALE. Ufficio Professore Dario Compagnone (3°livello, Polo Spaventa). Orario: 09.15
LINK FORM GOOGLE (prenotazione entro il 28/02/2026; 14:00)-----------------------------------------------------
Esami 2° periodo ordinario (Giugno - Luglio)
Chi sosterrà la prova scritta nelle date indicate per il 2° periodo, dovrà completare l'intero modulo in quel periodo. Per gli studenti che hanno superato la prova scritta e sosterranno la prova orale, quest'ultima dovrà essere sostenuta nella data indicata.
PROVA SCRITTA
16/06/2026. Aula Da definire (edificio XX). Orario: 9.15
LINK FORM GOOGLE (prenotazione entro il 12/06/2026; 14:00)30/06/2026. Aula Da definire (edificio XX). Orario: 9.15
LINK FORM GOOGLE (prenotazione entro il 26/06/2026; 14:00)14/07/2026. Aula: Da definire (edificio XX). Orario: 9.15
LINK FORM GOOGLE (prenotazione entro il 10/07/2026; 14:00)PROVA ORALE
Data per svolgere la prova orale per chi ha superato lo scritto (≥ 25/30) al 2° periodo:
17/07/2026 ORALE. Aula: Da definire (edificio XX). Orario: 9.15
LINK FORM GOOGLE (prenotazione entro il 15/07/2026; 14:00)-----------------------------------------------------
Esami 3° periodo ordinario (Giugno - Luglio)
Chi sosterrà la prova scritta nelle date indicate per il 2° periodo, dovrà completare l'intero modulo in quel periodo. Per gli studenti che hanno superato la prova scritta e sosterranno la prova orale, quest'ultima dovrà essere sostenuta nella data indicata.
01/09/2026 PROVA SCRITTA. Aula: Da definire (edificio XX). Orario: 9.15
LINK FORM GOOGLE (prenotazione entro il 27/08/2026; 14:00)15/09/2026 PROVA SCRITTA. Aula: Da definire (edificio XX). Orario: 9.15
LINK FORM GOOGLE (prenotazione entro il 11/09/2026; 14:00)3/11/2026 PROVA SCRITTA. Aula: Da definire (edificio XX). Orario: 9.15
LINK FORM GOOGLE (prenotazione entro il 28/10/2026; 14:00)PROVA ORALE
Data per svolgere la prova orale per chi ha superato lo scritto (≥ 25/30) al 2° periodo:
10/11/2026 ORALE. Aula: Da definire (edificio XX). Orario: 9.15
LINK FORM GOOGLE (prenotazione entro il 08/11/2026; 14:00)-----------------------------------------------------
Esame reiservato a chi deve laurearsi a Dicembre
15/12/2026 PROVA SCRITTA. Aula: Da definire (edificio XX). Orario: 9.15
LINK FORM GOOGLE (prenotazione entro il 10/12/2026; 14:00)PROVA ORALE
Data per svolgere la prova orale per chi ha superato lo scritto (≥ 25/30) al 2° periodo:
15/12/2026 ORALE. Aula: Da definire (edificio XX). Orario: 14.00
LINK FORM GOOGLE (prenotazione entro il 10/12/2026; 14:00)