Unità 3: Equilibri acido-base, pH, analisi volumetrica applicata.

Definizione teorica del concetto di acido e base, e loro contestualizzazione in ambito biotecnologico e laboratoriale. Coppie coniugate acido-base. Definizione della forza degli acidi e delle basi, ed introduzione alla costante di ionizzazione. Definizione di pH e sua importanza in ambito biotecnologico e laboratoriale. Nozioni pratiche per la preparazione di soluzioni acide e basiche con esercitazioni numeriche riguardanti il calcolo del pH. Reazioni di neutralizzazione e indicatori di pH: principi e utilizzo pratico.