Indice degli argomenti

  • Chimica organica - Prof. Marco Chiarini - a.a. 2017/2018


    News

    Orario di Ricevimento Lunedì 11.00 - 13.00
    Altri giorni ed altri orari su appuntamento (il docente può essere contattato all'indirizzo mchiarini@unite.it)



    Esame:  Chimica Organica


    date 


    16 gennaio 2019

    Appello di esame “Chimica Organica” - prova scritta 16 gennaio 2019 ore 10.00-12.00 (aula 10 scienze politiche) la data della prova orale, per coloro che superano la prova scritta, sarà comunicata con i risultati della prova scritta  iscrizione

    30 gennaio 2019

    Appello di esame “Chimica Organica” - prova scritta 30 gennaio 2019 ore 9:30-11.00 (aula 12) la data della prova orale, per coloro che superano la prova scritta, sarà comunicata con i risultati della prova scritta Iscrizione

    20 marzo 2019

    Appello di esame “Chimica Organica” - prova scritta 20 marzo 2019 ore 10.00-11.30 (aula da definire) la data della prova orale, per coloro che superano la prova scritta, sarà comunicata con i risultati della prova scritta Iscrizione






    Esame: Laboratorio di Chimica per Le Biotecnologie


    Date:

    13 novembre 2018, ore 15:30 ufficio Chiarini


    16 gennaio 2019, ore 12:00 aula 10 scienze politiche


    06 febbraio 2019, ore 12:00 aula ....


    20 marzo 2019, ore 10:00 aula ....


    • Appello di esame “Laboratorio di Chimica per Le Biotecnologie” sessione  2018  iscrizione




     Ultima modifica 29 gennaio 2019



    20 Luglio 1994 - Università degli Studi di Camerino
    Laurea in Chimica con tesi in chimica organometallica dal titolo: Interazione di Pirazolilborati 3-Me Sostituiti con Metalli di Transizione e Organostagno(IV).

    Febbraio 2000 Università degli Studi di Roma "Tor Vergata".
    Conseguimento del titolo di Dottorato in Scienze Chimiche (XII ciclo). L'oggetto della dissertazione scritta della tesi, da presentarsi e discutersi al termine del corso, è stato la competizione di nucleofilo sulla superficie di aggregati micellari e lo sviluppo di nuove metodiche di sintesi organica utilizzando aggregati micellari.

    Dal 1998 al 2006 INF-LNGS
    Collaborazione a vario titolo con l'I. N. F. N. presso i Laboratori Nazionali del Gran Sasso all'esperimento GNO (Gallium Neutrino Observatory) per il monitoraggio del flusso di neutrini solari a bassa energia.

    Dal 2001 al 2002 UCSB
    Attività di ricerca presso il dipartimento di Chemistry and Biochemistry (University of California Santa Barbara) collaborando al progetto di ricerca sulla decontaminazione da armi chimiche in qualità di post-doc researcher. Supervisor Prof. C. A. Bunton

    Dal 1 Febbraio 2004 Università degli Studi di Teramo
    Ricercatore in Chimica Organica (SSD CHIM/06) presso la Facoltà di Agraria dell'Università degli Studi di Teramo.

    L'attività di ricerca del dott. Chiarini, documentata da 47 pubblicazioni a stampa su riviste internazionali con Impact Fattor e dalla presentazione di più di 60 comunicazioni a congressi scientifici nazionali ed internazionali, è focalizzata sia sullo studio dei sistemi supramolecolari, sia sulla sintesi di precursori di farmaci che di polimeri conduttori per applicazioni sensoristiche in campo alimentare ed ambientale. Lo studio di sistemi supramolecolari segue sostanzialmente due linee complementari, da una parte lo studio delle interazioni deboli di superficie di questi con composti organici ed inorganici utilizzando tecniche spettroscopiche, studio volto allo sviluppo di una più profonda comprensione del bilancio delle forze che controllano la struttura e la composizione di sistemi aggregati come micelle, microemulsioni, vescicole e membrane biologiche, e dall’altra le applicazioni pratiche che questi sistemi possono avere sia nell’ambito della sintesi organica che in quello delle scienze degli alimenti.

    OBIETTIVI DEL CORSO, PREREQUISITI E PROPEDEUTICITA'

    • Conoscenza e capacità di comprensioneLo studente acquisirà le conoscenze fondamentali della chimica Organica, in particolare raggiungerà una buona conoscenza dei fondamenti su cui si articola la chimica del carbonio e degli altri principali elementi che hanno rilevanza nel mondo biologico, della varietà con cui questi elementi possono combinarsi per dare luogo alle diverse classi di composti organici e del modo con cui questi diversi composti possono generare sostanze più complesse. Conoscerà i principali meccanismi di reazione con particolare attenzione ai comportamenti delle funzionalità molecolari di interesse biologico. Tali obiettivi verranno perseguiti attraverso la conoscenza della struttura e della reattività delle principali classi di molecole organiche sia naturali che di sintesi.
    • Capacità di applicare conoscenza e comprensione: Lo studente sarà in grado di utilizzare le conoscenze acquisite della chimica organica alla comprensione della struttura e delle funzioni delle principali classi di molecole biologiche.
    • Autonomia di giudizio: Lo studente avrà acquisito, la capacità di analisi critica dei fattori chiave dei processi chimici alla base delle trasformazioni che hanno luogo nei sistemi biologici.
    • Abilità comunicative: Lo studente avrà imparato ad utilizzare la terminologia scientifica appropriata utile per una comunicazione corretta, rigorosamente scientifica, che vede il coinvolgimento di aspetti chimici, e allo stesso tempo avrà acquisito la capacità di esplicare in modo semplice e preciso concetti chimici fondamentali.
    • Capacità di apprendimento: Alla fine del corso lo studente sarà in grado di affrontare con maggiore facilità lo studio e la comprensione di tutti gli insegnanti di approfondimento che prevedono conoscenze di chimica organica.
    • Prerequisiti: Conoscenze di base di matematica e fisica.
    • Propedeuticità: Nessuna.

    UNITÀ 1: Fondamenti di Chimica Organica (3 CFU)

     

    CONTENUTO:

    1.1: I composti nella chimica organica

    Argomenti affrontati in aula: La classificazione dei composti organici in base alla struttura molecolare. La classificazione dei composti organici in base ai gruppi funzionali

    Argomenti di approfondimento individuale: Regole di nomenclatura IUPAC per i composti organici

    1.2: Alcani e Cicloalcani. Isomeria Conformazionale e Isomeria Geometrica

    Argomenti affrontati in aula: La struttura degli alcani. Conformazione degli alcani. Conformazioni dei cicloalcani. Isomeria cis-trans nei cicloalcani. Ossidazione degli alcani. Reazioni di alogenazione radicalica.

    Argomenti di approfondimento individuale: Fonti degli alcani. Proprietà fisiche.

    1.3: Alcheni e Alchini

    Argomenti affrontati in aula: Il legame multiplo: caratteristiche e modello orbitale. Isomeria cis-trans negli alcheni. Reazioni del doppio legame e triplo legame: addizione elettrofila, addizione radicalica, riduzione e ossidazione. L'isoprene e i terpeni.

    Argomenti di approfondimento individuale: Fonti degli idrocarburi insaturi. Proprietà fisiche.

    1.4: I composti aromatici

    Argomenti affrontati in aula: La struttura di Kekulè del benzene: Il modello della risonanza per il benzene, il modello orbitale del benzene. L'energia di risonanza del benzene.

    Argomenti di approfondimento individuale: Gli idrocarburi aromatici policiclici.

    1.5: Stereoisomeria

    Argomenti affrontati in aula: La chiralità e gli enantiomeri. L'atomo di carbonio asimmetrico. La configurazione e la convenzione R,S. La convenzione E,Z per gli isomeri cis-trans. La luce polarizzata e l'attività ottica. Le proprietà degli enantiomeri, conseguenze biochimiche. Le proiezioni di Fischer. I diastereomeri. I composti meso. Decorso stereochimico delle reazioni. Risoluzione di una miscela racemica.

    1.6: Reazioni di sostituzione ed eliminazione

    Argomenti affrontati in aula: Sostituzione nucleofila alifatica: meccanismi SN1 e SN2. Reazioni di eliminazione: meccanismi E1 ed E2. Competizione tra sostituzione ed eliminazione.

    1.7: Alcoli, fenoli, tioli

    Argomenti affrontati in aula: Il legame idrogeno negli alcoli e nei fenoli. Acidità e basicità di alcoli e fenoli. Reazioni degli alcoli: disidratazione, ossidazione. I glicoli. I fenoli. I tioli.

    Argomenti di approfondimento individuale: Presenza in natura. Proprietà fisiche.

    1.8: Aldeidi e chetoni

    Argomenti affrontati in aula: Il carbonile. L'addizione nucleofila al carbonile. Addizione di alcoli: formazione di semiacetali e acetali. Idratazione di aldeidi e chetoni. Addizione di altri nucleofili (acetiluri, cianuri, ammine). Riduzione dei composti carbonilici. Ossidazione dei composti carbonilici. La tautomeria cheto-enolica. L'anione enolato. La condensazione aldolica.

    Argomenti di approfondimento individuale: Presenza in natura. Proprietà fisiche.

    1.9: Ammine

    Argomenti affrontati in aula: Proprietà Acido-Base. Reazioni caratteristiche.

    Argomenti di approfondimento individuale: Presenza in natura. Proprietà fisiche.

    1.10: Gli acidi carbossilici e i loro derivati

    Argomenti affrontati in aula: Gli acidi carbossilici: acidità; la risonanza dello ione carbossilato; effetto della struttura sull'acidità; salificazione degli acidi. Gli esteri: preparazione degli esteri; i lattoni; la saponificazione degli esteri. Le ammidi: preparazione delle ammidi; i lattami; confronto tra basicità e acidità delle ammine e delle ammidi. Le anidridi degli acidi.

    Argomenti di approfondimento individuale: Presenza in natura. Proprietà fisiche.

     

    ESERCITAZIONI IN AULA:

    1.1) Applicazione delle regole di nomenclatura IUPAC per i composti organici.

    1.2) Proprietà fisiche dei composti organici.

    1.3) Reazioni dei composti organici.

     

    UNITÀ 2: La Chimica delle principali biomolecole (2 CFU)

     

    CONTENUTO:

    2.1: I carboidrati

    Argomenti affrontati in aula: Definizione e classificazione. I monosaccaridi. La chiralità nei monosaccaridi. Le proiezioni di Fischer e gli zuccheri D e L. Le strutture semiacetaliche cicliche dei monosaccaridi. Proiezioni di Haworth. Anomeria e mutarotazione. Strutture piranosiche e furanosiche. Reazioni di formazionie di Acetali; Reazioni di riduzione; Reazioni di Ossidazione; I disaccaridi; polisaccaridi.

    2.2: Lipidi

    Argomenti affrontati in aula: Trigliceridi. I grassi e gli oli. Saponificazione dei grassi e degli oli. I fosfolipidi. Le cere. gli steroidi e le vitamine.

     

    2.3: Amminoacidi, peptidi

    Argomenti affrontati in aula: Gli amminoacidi naturali. Le proprietà e equilibri acido-base degli amminoacidi. Sintesi dei polipeptidi; Principi di sequenziamento 



    ESERCITAZIONI IN AULA:

    2.1) Nomenclatura e proprietà dei composti eterociclici

    2.2) Proprietà e reattività dei carboidrati

    2.3) Proprietà dei lipidi

    2.4) Proprietà degli aminoacidi


    Testi essenziali

    • Introduzione alla chimica organica; W. H. Brown, T. Poon; 5 edizione 2014, Edises - ISBN: 8879598252
    • Guida alla soluzione dei problemi da introduzione alla chimica organica; F. S. Lee, W. H. Brown, T. Poon; 5 edizione 2015, Edises - ISBN: 8879598678
    • Guida ragionata allo svolgimento di esercizi di chimica organica; M. V. D'Auria, O. Taglialatela Scafati, A. Zampella; 4 edizione 2017, Loghìa - ISBN: 8895122410

    ____________________________________________________________________________________________________________________
    • Hart H., Craine L. E., Hart D. J., Hadad, C. M., Chimica Organica, Zanichelli, Bologna, 2012.
    • McMurry J., Chimica Organica. Un approccio biologico, Zanichelli, Bologna, 2008.

    Testi di Approfondimento

    • Chimica organica; Paula Yurkanis Bruice; 3 edizione 2017, Edises - ISBN: 8879599356
    • Chimica organica; P. C. Vollhardt, N. E. Schore; 4 edizione 2016, Zanichelli - ISBN: 880872123X
    • Chimica organica; W. H. Brown, B. L. Iverson, C. S. Foote; 5 edizione 2015,  Edises - ISBN: 8879598309

    PROVE DI AUTOVALUTAZIONE

    Prova (1) 23 Aprile 2018 ore 14.30 - 16.30

    Argomenti:

    UNITÀ 1

    1.1: I composti nella chimica organica  (gruppi funzionali e nomenclatura IUPAC)

    1.2: Alcani e Cicloalcani. Isomeria Conformazionale e Isomeria Geometrica; Reattività

    1.3: Alcheni e Alchini

    1.5: Stereoisomeria


    Prova (2) 28 Maggio 2018 ore 14.30 - 16.30

    Argomenti:


    UNITÀ 1

    1.6: Reazioni di sostituzione ed eliminazione

    1.7: Alcoli, fenoli, tioli

    1.8: Eteri ed epossidi


    1.9: Aldeidi e chetoni

    1.11: Gli acidi carbossilici e i loro derivati



    Modalità di Valutazione Fondamenti di Chimica

    Il Corso Integrato di Fondamenti di Chimica è composto da 2 moduli:

    - Chimica Generale (Prof. Manuel Sergi)

    - Chimica Organica (Prof. Marco Chiarini)

    Per superare l'esame occorre dimostrare adeguate conoscenze di Chimica attraverso due prove, una relativa alla Chimica Generale (per i dettagli della modalità consultare la pagina relativa al modulo) ed una relativa alla Chimica Organica.

    La verifica dell'apprendimento relativa all'insegnamento di Chimica Organica è costituita da una prova scritta ed una prova orale. La prova scritta si considera superata con una votazione minima di 18/30. Il superamento della prova scritta permette l'accesso alla prova orale, che deve essere sostenuta entro l'appello in cui si è superata la prova scritta.

    Le prove di Autovalutazione non saranno pregiudizievoli per la verifica finale



  • Questo argomento
  • Video di presentazione del corso

    • Prove di autovalutazione