Laboratorio di progettazione di un vigneto (Project-Based Learning)

Obiettivo

Progettare un vigneto realistico partendo da un contesto pedoclimatico assegnato

SCHEDA A

Area collinare interna – Centro Italia (250–350 m s.l.m.)

DATI CLIMATICI MEDI (ultimi 20 anni)

• Temperatura media annua: 14,5 °C
• Media luglio: 24,8 °C
• Media gennaio: 5,2 °C
• Somma termica Winkler: 1.750–1.850 GDD
• Precipitazioni annue: 720 mm
• Piogge concentrate: autunno e primavera
• Estate: moderatamente siccitosa (giugno–agosto: 120 mm totali)
• Rischio gelate primaverili: medio
• Eventi estremi: occasionali grandinate estive
• Escursione termica estiva: elevata (12–15 °C)

Altri fattori

• Esposizione prevalente: Sud / Sud-Ovest
• Ventilazione buona
• Suoli: franco-argillosi, medio impasto, buona dotazione di calcare attivo
• Disponibilità irrigua: limitata

DATI PEDOLOGICI

Profilo del suolo

Classificazione USDA: Inceptisol calcareo

Profondità utile: 110–130 cm

Scheletro: 15–20%

Drenaggio: Buono

Pendenza: 12–18%

Orizzonti

Parametri chimici

• pH: 8,1
• Calcare totale: 28%
• Calcare attivo: 12%
• Sostanza organica: 1,8%
• CSC: 18 meq/100g
• Dotazione K: buona
• Dotazione Mg: media
• Azoto: medio-basso

Obiettivo produttivo suggerito agli studenti

Produzione di vino rosso strutturato di medio-alta qualità.

 SCHEDA B

Area costiera mediterranea – Sud Italia (0–100 m s.l.m.)

Dati climatici medi

• Temperatura media annua: 18,2 °C
• Media luglio: 28,5 °C
• Media gennaio: 9,5 °C
• Somma termica Winkler: 2.200–2.400 GDD
• Precipitazioni annue: 480 mm
• Estate: molto siccitosa (giugno–agosto: 40–60 mm totali)
• Rischio gelate: molto basso
• Rischio stress idrico: elevato
• Ondate di calore > 35 °C frequenti

Altri fattori

• Venti marini frequenti
• Elevata radiazione solare
• Suoli: sabbioso-limosi, bassa sostanza organica
• Irrigazione disponibile ma costosa

DATI PEDOLOGICI

Profilo del suolo

Classificazione USDA: Entisol sabbioso

Profondità utile: >150 cm

Scheletro: <5%

Drenaggio: Molto rapido

Pendenza: 2–5%

 Orizzonti

Parametri chimici

• pH: 7,6
• Calcare totale: 8%
• Sostanza organica: 0,9%
• CSC: 7 meq/100g
• Dotazione K: bassa
• Azoto: basso
• Capacità idrica disponibile: molto bassa

Obiettivo produttivo

Vino rosso di elevato grado alcolico o vino bianco aromatico per mercati internazionali.

 SCHEDA C

Area pedemontana Nord Italia (350–500 m s.l.m.)

Dati climatici medi

• Temperatura media annua: 12,3 °C
• Media luglio: 21,5 °C
• Media gennaio: 2,0 °C
• Somma termica Winkler: 1.350–1.500 GDD
• Precipitazioni annue: 950 mm
• Piogge ben distribuite
• Rischio gelate primaverili: alto
• Rischio malattie fungine: elevato
• Escursione termica estiva: molto elevata

Altri fattori

• Pendenze marcate
• Meccanizzazione limitata
• Suoli: sciolti, drenanti, ricchi in scheletro
• Irrigazione generalmente non necessaria

DATI PEDOLOGICI

Classificazione USDA: Alfisol su matrice morenica

Profondità utile: 70–90 cm

Scheletro: 35–45%

Drenaggio: Ottimo

Pendenza: 20–30%

Orizzonti

Parametri chimici

·       pH: 6,5

·       Calcare attivo: assente

·       Sostanza organica: 2,4%

·       CSC: 14 meq/100g

·       Dotazione K: media

·       Azoto: medio

·       Capacità idrica: medio-bassa

Obiettivo produttivo

Vino bianco aromatico o base spumante ad alta acidità.