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Dipartimento di Bioscienze e tecnologie agro-alimentari e ambientali
Biotecnologie
Anno accademico 2024/2025
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Legislazione e igiene degli alimenti funzionali - Prof. Maria Schirone - a.a. 2024/2025
Le lezioni si svolgeranno in modalità on line al seguente link:https://meet.google.com/btj-ubej-qnt
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Unveiling the role of functional foods with emphasis on prebiotics and probiotics in human health- A review
Isolation and purification of carbohydrate components in functional food- a review
Chia seed protein as a promising source for plant-based foods- Functional properties, processing methods and potential food applications
Athletes preferences and willingness to pay for innovative high-protein functional foods