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Dipartimento di Medicina veterinaria
Scienze delle produzioni animali sostenibili
Anno accademico 2024/2025
2° anno
SPASSSP24/25
Topic 6
Lezione 6: Prodotti trasformati
Lezione 6: Prodotti trasformati
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UD-2 parte 1.pdf
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Lezione 1: Introduzione, normativa alimentare ITA & EU
Lezione 2: Parametri fisico-chimici degli alimenti
Lezione 3: Foods & micro-environments
Lezione 4: Produzioni primarie
Lezione 5: Virus a trasmissione alimentare
Lezione 7: Tecnologie alimentari innovative
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