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Dipartimento di Bioscienze e tecnologie agro-alimentari e ambientali
Scienze e tecnologie alimentari
Anno accademico 2024/2025
1° anno
Fondamenti di chimica
STACO24/25
Unità Didattica 3
22-Lipidi
22-Lipidi
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Informaz. generali
1-Struttura atomica
2-Legami intramolecolari
3-Legami intermolecolari
4-Ibridazione
5-Alcani
6-Analisi conformazionale
7-Cicloalcani
8-Reazioni radicaliche
8A-Gruppi funzionali
9-Isomeria ottica
10-Alcheni
11-Reazioni degli alcheni
12-Alchini
13-Sostituzioni nucleofile
14-Aromaticità
15-Alcoli, fenoli, tioli e eteri
16-Ammine
17-Aldeidi e chetoni
18-Acidi carbossilici e derivati
19-Carboidrati
20-Acidi nucleici
21-Amminoacidi e proteine
Argomento speciale- I polifenoli
E1 Legami-Ibridazione-Rappresentazione strutture molecole organiche
E2 Nomenclatura
E3 Isomeria Conformazionale-Reazioni Radicaliche
E4 Isomeria ottica
E5 Alcheni-Alchini
Esercitazione 1 parziale
E6 Sostituzioni Nucleofile-Eliminazioni
E7 Alcoli
E8 Aldeidi-Chetoni
E9 Acidi e derivati
E10 Acidità-Basicità
E11 Carboidrati
Esercitazione 2°parziale
E12 Acidi Nucleici
E13 Amminoacidi e Proteine
E14 Lipidi
Esercitazione 3° parziale
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