Unità didattica 2.1

Miscele omogenee ed eterogenee di interesse biologico (soluzioni, sospensioni, colloidie aerosol).
Soluzioni gassose, liquide e solide.
L’acqua come solvente polare. Solubilità: i soluti ionici e non ionici. Proprietà degli elettroliti. Gli elettroliti nei fluidi biologici. Solubilità dei gas nei liquidi: la legge di Henry.
Unita di misura della concentrazione delle soluzioni: percentuali peso/peso, peso/volume, volume/volume. Molarità, molalità, frazione molare.  Cenni sulle soluzioni non ideali. Il comportamento dei soluti dei soluti nello spazio intracellulare e il coefficienti di attività. Il concetto di equivalente in ambito biomedico.
La concentrazione nelle miscele di gas: la legge di Dalton. L’aria e la sua composizione, aria inspirata e aria espirata.