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Dipartimento di Bioscienze e tecnologie agro-alimentari e ambientali
Biotecnologie
Anno Accademico 2021/2022
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BILI21/22
Materiale da approfondimento
Functional importance of bioactive compounds of foods with Potential Health Benefits: A review on recent trends - Banwo et al., 2021
Functional importance of bioactive compounds of foods with Potential Health Benefits: A review on recent trends - Banwo et al., 2021
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Principi generali della legislazione alimentare
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Etichettatura degli alimenti
Alimenti funzionali-Effetti benefici
Health and Nutrition Claims
Vine tea (Ampelopsis grossedentata): A review of chemical composition, functional properties, and potential food applications - Carneiro et al., 2021
The use of propolis as a functional food ingredient: A review - Irigoiti et al., 2021
Health benefits, extraction and development of functional foods with curcuminoids - Munekata et al., 2021
Satiety from healthier and functional foods - Munekata et al., 2021
Consumer attitudes to functional foods - Singh, 2019