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Dipartimento di Bioscienze e tecnologie agro-alimentari e ambientali
Scienze e tecnologie alimentari
Anno accademico 2022/2023
2° anno
STACA22/23
Introduzione al corso e alla Chimica Analitica
considerazioni generali sui metodi analitici
considerazioni generali sui metodi analitici
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esercitazione 6_10 chimica analitica
notizie generali sul corso e intro generale
lezione su Errore, qualità del dato analitico e calibrazione
foglio calcolo derivata prima
esercitazione: titolazione dell'acidità dell'olio di oliva
esercitazione 1: standard primario e titolazione acido acetico in aceto
Volumetria parte 1: titolazioni, titolazioni acido base, indicatori
TITOLAZIONE DELLA SOLFOROSA NEI VINI ED INDICAZIONI NORMATIVE
Volumetria 2° parte- titolazioni redox
titolazioni complessometriche
articolo_Food_analytical_methods_Al
voltammetria
potenziometria
test prima UD
recupero_gennaio_23
seconda UD-prova
seconda UD-recupero_23
spettroscopia di assorbimento e di emissione