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Dipartimento di Bioscienze e tecnologie agro-alimentari e ambientali
Scienze e tecnologie alimentari
Anno accademico 2022/2023
1° anno
Fondamenti di chimica
STACO22/23
Unità Didattica 3
23 AMMINOACIDI E PROTEINE
23 AMMINOACIDI E PROTEINE
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Informaz. generali
1 StrutturaAtomica TabPeriod
2 LEGAMI INTRAMOLECOLARI
3 LEGAMI INTERMOLECOLARI
4 IBRIDAZIONE C N O
5 ALCANI
6 ANALISI CONFORMAZIONALE
7 CICLOALCANI
8 REAZIONI RADICALICHE
9 ISOMERIA OTTICA
10 ALCHENI Parte Generale
11 REAZIONI DEGLI ALCHENI
12 ALCHINI
13 Sostituzioni Nucleofile Eliminazioni
14 ETERI
15 AROMATICITA BASI AZOTATE
16 ALCOLI TIOLI E FENOLI
17 ALDEIDI E CHETONI
18 AMMINE
19 ACIDI CARBOSSILICI E DERIVATI
20 CARBOIDRATI
21 ACIDI NUCLEICI
22 LIPIDI
Approfondimenti Parti 20-23
Lezione Polifenoli - Prof. Arfelli
E1 Legami-Ibridazione-Rappresentazione strutture molecole organiche
E2 Nomenclatura
E3 Isomeria Conformazionale-Reazioni Radicaliche
E4 Chiralità
E5 Alcheni-Alchini
Es 1 parziale 1
Es 1 parziale 2
E6 Sostituzioni Nucleofile-Eliminazioni
E7 Alcoli
E8 Aldeidi-Chetoni
E9 Acidi e derivati
E10 Acidità-Basicità
Esercitazione 2°parziale
E11 Carboidrati
E12 Acidi Nucleici
E13 Amminoacidi e Proteine
E14 Lipidi