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Corrado Pasquali

Scienze e culture gastronomiche per la sostenibilità - 3° anno

Schema della sezione

  • Sui testi d'esame

    Per la preparazione dell'esame è, in termini generali, sufficiente fare riferimento alle slides usate a lezione ed agli appunti.

    Tuttavia, si possono studiare le seguenti parti dei testi d'esame:

    1) Del testo di Carlo M. Cipolla: da pagina 9 a pagina 84

    2) Del testo di Giovanni Federico: da pagina 11 a pagina 51

    Chi volesse approfondire o anche solo leggere un'introduzione al modello di Solow ed al modello Malthusiano, può fruttuosamente consultare: Weil, D., Crescita Economica, Hoepli alle pagine 46-61 (Solow) e 79-89 (Malthus).