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Dipartimento di Bioscienze e tecnologie agro-alimentari e ambientali
Scienze e tecnologie alimentari
Anno accademico 2024/2025
3° anno
STAICQ24/25
Principi e requisiti di igiene
Principi e requisiti di igiene
Scienze e tecnologie alimentari - 3° anno
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Principi e requisiti di igiene
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Select activity Analisi del rischio
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Select activity Requisiti della legislazione alimentare
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Select activity EFSA e RASFF
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Select activity Responsabilità e obblighi OSA
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Select activity Cultura della sicurezza alimentare
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Select activity Il sistema HACCP
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Select activity Manutenzione igienica
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Select activity Etichettatura e sanzioni
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Select activity Certificazione di prodotto e di processo
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