Seconda unità didattica-Miscele liquide, acidi, basi e tamponi e accenni di Chimica organica

Miscele. Proprietà generali delle soluzioni. Struttura dell’acqua. Tensione superficiale dell’acqua. Idrolisi. Fattori che influenzano la solubilità di un soluto. Concentrazione delle soluzioni. Proprietà colligative delle soluzioni. Tonicità delle soluzioni. Tipi di soluzioni. Conducibilità delle soluzioni. Sospensioni. Colloidi. Emulsioni.

Acidi, basi e tamponi: Acidi. Basi. Acidi e basi forti e deboli. Ionizzazione dell’acqua. pH. Sali. Soluzioni tampone.

Introduzione alla chimica organica: Importanza della chimica organica. Legami. Formule di struttura. Isomeri. Orientazione tridimensionale dei legami intorno all’atomo di carbonio. Capacità di legame del carbonio. Composti del carbonio con altri elementi.

Idrocarburi: Alcani. Formula generale degli alcani. Formule di struttura razionali. Gruppi alchilici. Alcheni. Alchini. Reazioni degli idrocarburi. Idrocarburi aromatici: il benzene.

Alcoli ed eteri: Alcoli. Tioli. Eteri. 

Altri composti organici: Aldeidi. Chetoni. Acidi carbossilici. Esteri. Ammine. Amminoacidi. Ammidi.