Schema della sezione

  • Unità didattica 2: La tracciabilità e la certificazione

    La seconda Unità Didattica si incentra sui sistemi di certificazione (cogente e volontaria) di prodotto, processo e servizio. Verrà definito il concetto di qualità e saranno illustrati i sistemi di Autocontrollo con metodo HACCP, le certificazioni di qualità (compreso il sistema SQNBA per il benessere animale) ed il sistema di analisi del rischio e di AUDIT.

    Il programma dell'Unità Didattica 2 sarà, orientativamente, il seguente:

    Unità Didattica 2:
    L’Autocontrollo con metodo HACCP;
    L’analisi del rischio;
    La Qualità ed i metodi di Certificazione;
    la verifica attraverso gli AUDIT;
    Il Sistema di Qualità Nazionale del Benessere Animale (SQNBA).

    IL MATERIALE DIDATTICO VERRA' FORNITO PER MAIL SU RICHIESTA DEL SINGOLO STUDENTE. SI CONSIGLIA DI SCRIVERE AL DOCENTE CON LA MAIL ISTITUZIONALE @studenti.unite.it.
    PER CONTATTI: lmpennisi@unite.it