Indice degli argomenti

  • Informazioni generali sul corso

    LIBRI DI TESTO


    Trattato di Enologia I – Microbiologia del vino e vinificazioni

    • Autore: Ribéreau-Gayon, P., Dubourdieu, D., Donèche, B.
    • Edizione: Edagricole, , Bologna


    Trattato di Enologia II – Chimica del vino, stabilizzazioni, trattamenti
    • Autore: Ribéreau-Gayon, P., Glories, Y, Maujean, A, Dubourdieu, D.
    • Edizione: Edagricole, , Bologna


  • Argomento 1