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Indice degli argomenti
Informazioni generali sul corso
LIBRI DI TESTO
Trattato di Enologia I – Microbiologia del vino e vinificazioni- Autore: Ribéreau-Gayon, P., Dubourdieu, D., Donèche, B.
- Edizione: Edagricole, , Bologna
Trattato di Enologia II – Chimica del vino, stabilizzazioni, trattamenti- Autore: Ribéreau-Gayon, P., Glories, Y, Maujean, A, Dubourdieu, D.
- Edizione: Edagricole, , Bologna
Argomento 1