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lezioni 24-25-26 marzo
Cari studenti,
Lunedi 24 marzo: discuteremo in aula sull'applicazione di ultrasuoni nel processo dell'olio di oliva. Inoltre COMPLETEREMO la trattazione sui contaminanti di processo
Martedi 25 marzo: tratteremo le bevande alcoliche (vedi materiale caricato), la seconda parte verrà completata il martedi successivo (1 aprile).
Mercoledi 26 marzo: tratteremo la trasformazione dei vegetali, nello specifico il caso del pomodoro
saluti, MM