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Dipartimento di Bioscienze e tecnologie agro-alimentari e ambientali
Scienze e tecnologie alimentari
Anno accademico 2024/2025
3° anno
STAICQ24/25
Microrganismi alteranti, patogeni e impatto sulla sicurezza alimentare
Animali infestanti
Animali infestanti
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Le lezioni si svolgeranno in modalità da remoto al seguente link: https://meet.google.com/btj-ubej-qnt
Prenotazione prova intermedia 5 dicembre 2024
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Regolamento UE N. 1381/2019
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Regolamento UE 2021/382
D.M. 7 marzo 2022 (G.U. 07 04 2022) - PREMAL
Direttiva 2003/99/CE
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Decreto Legislativo 23 febbraio 2023 n. 18
Principi generali
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Cultura della sicurezza alimentare
Il sistema HACCP
Manutenzione igienica
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Campionamento
Amine biogene
Allegato I (d.lgs n. 18)
Acqua destinata al consumo umano
Biotossine marine
Food frauds
Sistema di allerta rapido - Relazione 2023
Annual Report 2023 - Alert and Cooperation Network
EFSA Journal - 2023 - The European Union One Health 2022 Zoonoses Report
Carne e prodotti a base di carne
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Presidi medico-chirurgici e biocidi
TEST 07 novembre 2024