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Dipartimento di Bioscienze e tecnologie agro-alimentari e ambientali
Scienze e tecnologie alimentari
Anno accademico 2025/2026
3° anno
STAICQ25/26
Principi e requisiti di igiene
Analisi del rischio
Analisi del rischio
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Da remoto: https://meet.google.com/btj-ubej-qnt
I Prova Intermedia 13 novembre 2025 - Aula 13 Plesso D'Annunzio -
Prenotazione test 13 novembre 2025 ore 14:00
Regolamento CE N. 178/2002
Regolamento UE 2019/1715 (IMSOC)
Regolamento CE N. 852/2004
Sistema di segnalazione delle malattie infettive
Presentazione del Corso
Principi generali
Requisiti generali
Autorità europea per la sicurezza alimentare - Sistema di allarme rapido
Obblighi OSA - All. I
Requisiti generali in materia di igiene applicabili agli OSA - All. II
Cultura della sicurezza
Malattie a trasmissione alimentare
Climate change and foodborne pathogens
Food frauds
RASFF 2024
The European Union One Health 2023 Zoonoses report
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