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Dipartimento di Bioscienze e tecnologie agro-alimentari e ambientali
Scienze e tecnologie alimentari
Anno Accademico 2021/2022
3° anno
Analisi chimiche, fisiche e sensoriali
STAAFS21/22
Analisi fisiche e sensoriali - Prof. Giampiero Sacchetti - a.a. 2020/2021
Reologia 2021
Reologia 2021
Unità 2: reologia e proprietà meccaniche
Per visualizzare il file, fai click su questo link:
Reologia 2021.pdf
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CVS
Analisi sensoriale 2021
Modello per relazione di laboratorio
27-01-22 Esercitazioni
27-01-22 TPA Wurstel
27-02-22 TPA WURSTEL RAW
27-01-22 TPA formaggio raw
27-01-22 Frequency sweep
27-01-22 TPA formaggio 27-01-22
Analisi sensoriale 260122
Prima prova in itinere - 12.11.2021
Seconda prova in itinere 21.12.2021
Terza prova in itinere 27.01.2022
Quarta prova in itinere 21.02.2022