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Corsi
Dipartimento di Bioscienze e tecnologie agro-alimentari e ambientali
Biotecnologie
Anno accademico 2022/2023
3° anno
Biotecnologie degli alimenti
BITA22/23
Unità Didattica 1
retta esercitazione Folin 22/23
retta esercitazione Folin 22/23
Per visualizzare il file, fai click su questo link:
folin-retta di taratura Biotec 2023.xlsx
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locandina 20.04.2023
metodo grafico per calcolo D
interessante video Youtube per calcolo attività enzimatica
Unità 1 Lezione 1 TA
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TA Unità 1 Lezione 4
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Unità 1 TA6_2020 Sottrazione calore
review questions - acqua e congelamento
Unità 1, TA lezione 7 acqua e attività dell'acqua
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Materiale aggiuntivo Unità 1
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Esercitazione POD&blanching
POD2023 CALCOLO INIBIZIONE
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procedura esercitazione omogeneizzazione ad alta P 22.5.2023
Omogeneizzazione, sistemi dispersi e filiera emulsionati