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Dipartimento di Bioscienze e tecnologie agro-alimentari e ambientali
Biotecnologie
Anno accademico 2022/2023
3° anno
Biotecnologie degli alimenti
BITA22/23
Unità didattica 2
Omogeneizzazione, sistemi dispersi e filiera emulsionati
Omogeneizzazione, sistemi dispersi e filiera emulsionati
Per visualizzare il file, fai click su questo link:
TA omogeneizzazione e sistemi dispersi PDF 2023.pdf
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locandina 20.04.2023
metodo grafico per calcolo D
interessante video Youtube per calcolo attività enzimatica
Unità 1 Lezione 1 TA
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Unità 1 TA6_2020 Sottrazione calore
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Materiale aggiuntivo Unità 1
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Esercitazione POD&blanching
POD2023 CALCOLO INIBIZIONE
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