Biochimica - Prof. Sergio Oddi - a.a. 2025/2026
Medicina veterinaria - 1° anno
Schema della sezione
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Professore Associato di Biochimica. E' stato titolare dei corsi di "Metodologie Biochimiche per il controllo della Qualità Alimentare", "Genetica e Biologia Molecolare applicate all'agroalimentare", "Diagnostica Biochimica", "Metodologie Applicate allo Studio della Riproduzione", "Enzimologia”, "Biochimica applicata e della Nutrizione", “Elementi di Chimica e Biochimica”. Attualmente, è titolare del corso di "Biochimica" per il CdLM in Medicina Veterinaria e di “Biochimica degli Alimenti” per il CdL in Scienze e Tecnologie Alimentari dell’Università degli Studi di Teramo.
Il suo principale interesse scientifico riguarda la segnaletica degli endocannabinoidi, una nuova classe di lipidi bioattivi derivati dall'acido arachidonico, e in grado di attivare gli stessi recettori riconosciuti dai principi psicoattivi della Cannabis indica. In particolare, il suo studio è volto a chiarire i meccanismi biochimici attraverso cui questi lipidi svolgono funzioni di biosegnalazione nel sistema nervoso centrale, dimostrandosi rilevanti sia in processi fisiologici che nel quadro di patologie neurodegenerative e neuroinfiammatorie. Attraverso la sua attività di ricerca, che si avvale delle più avanzate tecniche molecolari e microscopiche, ha contribuito a chiarire importanti aspetti nell'ambito (i) dei meccanismi sottostanti il metabolismo, il trasporto e l’accumulo intracellulare degli endocannabinoidi; (ii) della dinamica spazio-temporale dei recettori cannabici nel loro ambiente di membrana; (iii) del ruolo neuroprotettivo dei (endo)cannabinoidi in modelli animali di malattie neurodegenerative.
Dal punto di vista applicativo, ha contribuito a sviluppare e caratterizzare nuove molecole, coperte da brevetto internazionale, per il quale sono stato iscritto come inventore presso l'European Patent Office (https://register.epo.org/application?number=EP06754964&tab=main). Con l'autorizzazione delle Università degli Studi di Roma "Tor Vergata" e di Teramo, una delle molecole brevettate, la biotinil-anandamide (MM-22), è attualmente prodotta e commercializzata dalla Tocris Bioscience (http://www.tocris.com/dispprod.php?ItemId=280487#.UJQM2G9U-QB).
Il Prof. Oddi ha pubblicato, prevalentemente su riviste internazionali peer-reviewed di Biochimica, più di 80 articoli in extenso (ResearchGate score = 1250; indice-h = 32; con più di 3200 citazioni totali; https://www.researchgate.net/profile/Sergio_Oddi/scores).
ABILITAZIONE SCIENTIFICA NAZIONALE
Nel 2018 ha conseguito l'abilitazione nazionale a Professore Ordinario nel settore concorsuale 05/E1 (Biochimica Generale).
SCHEDA SYLLABUS BIOCHIMICA
Tutte le informazioni relative al corso sono consultabili alla seguente pagina web:
https://unite.coursecatalogue.cineca.it/corsi/2025/10433/insegnamenti/2025/7278/2025/9999OBIETTIVI DEL CORSO, PREREQUISITI E PROPEDEUTICITA'
- Obiettivi formativi generali > Lo studente dovrà aver acquisito un’adeguata conoscenza e comprensione dei concetti di base della biochimica rilevanti per la professione di veterinario, tra cui la familiarità con la struttura e la funzione generale degli enzimi e delle principali vie metaboliche.
- Prerequisiti > Il corso di “Biochimica” richiede conoscenze logico-matematiche di base e il superamento del corso “Chimica e Propedeutica biochimica”.
- Propedeuticità > Il corso di “Biochimica” è propedeutico per i corsi di “Fisiologia Veterinaria I” e “Microbiologia Veterinaria” .
INDICATORI DI DUBLINO PER UNITA' DIDATTICA
UNITÀ DIDATTICA 1: Enzimologia
Conoscenza e capacità di comprensione: Acquisizione dei concetti fondamentali della enzimologia, con focus su struttura, attività catalitica e regolatoria degli enzimi. Comprensione degli enzimi di interesse clinico veterinario.
Capacità di applicare conoscenza e comprensione: Applicazione delle conoscenze enzimatiche alle metodologie diagnostiche in ambito veterinario.
Autonomia di giudizio: Sviluppo di capacità critiche per valutazioni professionali autonome.
Abilità comunicative: Capacità di esporre concetti biochimici in modo chiaro a diversi tipi di interlocutori.
Capacità di apprendimento: Integrazione delle conoscenze con altri insegnamenti e aggiornamento continuo attraverso la letteratura scientifica.
UNITÀ DIDATTICA 2: Metabolismo
Conoscenza e capacità di comprensione: Comprensione delle principali vie metaboliche nelle specie animali di interesse veterinario.
Capacità di applicare conoscenza e comprensione: Utilizzo delle conoscenze metaboliche per valutare lo stato di salute e benessere animale.
Autonomia di giudizio: Sviluppo di capacità critiche per valutazioni professionali autonome.
Abilità comunicative: Capacità di esporre concetti biochimici in modo chiaro a diversi tipi di interlocutori.
Capacità di apprendimento: Integrazione delle conoscenze con altri insegnamenti e aggiornamento continuo attraverso la letteratura scientifica.
UNITÀ DIDATTICA 3 e 4: Biochimica del Trasporto e della Trasduzione del Segnale
Conoscenza e capacità di comprensione: Comprensione dei sistemi biochimici fondamentali, inclusi trasporto transmembrana e biosegnalazione.
Capacità di applicare conoscenza e comprensione: Correlazione tra alterazioni sistemiche e patologie animali.
Autonomia di giudizio: Sviluppo di capacità critiche per valutazioni professionali autonome.
Abilità comunicative: Capacità di esporre concetti biochimici in modo chiaro a diversi tipi di interlocutori.
Capacità di apprendimento: Integrazione delle conoscenze con altri insegnamenti e aggiornamento continuo attraverso la letteratura scientifica.
UNITÀ DIDATTICA 5: Biochimica degli Apparati
Conoscenza e capacità di comprensione: Comprensione dell'integrazione metabolica tra organi e apparati negli animali.
Capacità di applicare conoscenza e comprensione: Valutazione dello stato fisiologico animale attraverso l'analisi dell'integrazione metabolica inter-organica.
Autonomia di giudizio: Sviluppo di capacità critiche per valutazioni professionali autonome.
Abilità comunicative: Capacità di esporre concetti biochimici in modo chiaro a diversi tipi di interlocutori.
Capacità di apprendimento: Integrazione delle conoscenze con altri insegnamenti e aggiornamento continuo attraverso la letteratura scientifica.
Libri di testo
1. Nelson e Cox, I principi di biochimica di Lehninger, Zanichelli, Bologna. Testo di base del corso, valido per tutti gli aspetti teorici del corso.