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Dipartimento di Bioscienze e tecnologie agro-alimentari e ambientali
Scienze e tecnologie alimentari
Anno accademico 2025/2026
Insegnamenti a scelta
STAILP25/26
Topic 1
Topic 1
Scienze e tecnologie alimentari - Opzionali
Section outline
Topic 1
Select activity Regolamento CE N. 853/2004: norme in materia di igiene per gli alimenti o.a.
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Select activity Latte crudo e requisiti
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Select activity Contaminanti e alteranti
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Select activity Patogeni nel latte e derivati
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Select activity Yogurt e latti fermentati
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Select activity Formaggi a pasta filata
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Select activity Burro/creme
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