Topic 1
Scienze e culture gastronomiche per la sostenibilità - Insegnamenti a scelta
Schema della sezione
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Introduzione all’immunonutrizione
Saranno fornite lezioni base di immunologia e nutrizione, e il loro collegamento (immunonutrizione). Importanza dell'argomento nella ristorazione, nella clinica, nella ricerca, e infine nella vita quotidiana.
Impatto dell'immunonutrizione nella società attuale.