Topic 2
Scienze e culture gastronomiche per la sostenibilità - Insegnamenti a scelta
Schema della sezione
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Sistema immunitario innato e infiammazione
Sarà presentato il sistema immunitario (SI) innato e saranno elencate le differenze con il SI adattativo o specifico.
Focus principale nell'infiammazione, come risposta primaria del SI innato. Cellule e molecole implicate nella risposta, meccanismi d'azione, conseguenze.
Ruolo dei nutrienti e della dieta nell'infiammazione.