L'obiettivo principale del Corso è quello di introdurre gli studenti alle sistema agroalimentare mediante una conoscenze dei principi economici della domanda e dell'offerta.
Il corso si propone di fornire agli studenti gli strumenti per comprendere i consumatori e le imprese (agroalimentari, della ristorazione e agrituristiche) in un’ottica di marketing.
Il corso è realizzato in maniera da sviluppare le competenze necessarie per la comprensione degli aspetti economici e manageriali delle aziende. In particolare, le capacità di apprendimento sono stimolate in aula mediante l’analisi di articoli scientifici e studio di casi di studio. Lo scopo è di permettere allo studente, una volta completato il percorso universitario, di riuscire a formulare giudizi autonomi sul management aziendale.
ATTENZIONE: i contenuti di questo corso sono relativi all'anno accademico 2021/2022