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Mangiare per prevenire. L’Immunonutrizione a tavola

Serafini M e Jirillo E, Books & Company Editore, 2015. Capitolo 2: il microbiota e la mucosa intestinale; Capitolo 5: allergie, intolleranze alimentari e celiachia; Capitolo 6: i probiotici; Capitolo 9: vitamine e oligoelementi.